En elektrisk knivslip vässar knivar med otrolig precision och ser till att slipningen blir helt jämn på båda sidor. De kräver heller inga förkunskaper, till skillnad från manuella knivslipar som kan vara ganska svårarbetade.
Vi har nedan granskat marknaden och plockat fram de 3 bästa elektriska knivsliparna. Detta efter att ha jämfört modellernas kundrecensioner, precision, typer av knivar som kan vässas, och hur de används.
Elektrisk knivslip bäst i test
Bäst i test: Steba KS 1 elektrisk knivslipare
Modellen KS 1 från Steba är den vi utser till elektrisk knivslip bäst i test! Den vässar effektivt och säkert alla typer av knivar – metall, stål eller keramiska. Det dubbla sliphjulet i diamant garanterar en skarp och hållbar egg genom en tvåfasig slipprocess. Den ger ordentlig skärpa till knivarna och vässar helt jämnt.
Vi på Divino gillar att själva slipen är utbytbar vilket gör att man på riktigt kan få den att hålla för evigt! Steba har verkligen tänkt på användarvänligheten, de har till och med satt gummi på undersidan för att den inte ska glida runt under användning.
Steba’s KS 1 är riktigt lätt att använda och designen gör att olyckor undviks helt och hållet. Det är bara att stoppa in kniven i hålet, låta den jobba, och sedan gå över till nästa hål för att låta den jobba igen. Ut kommer en kniv med optimal skärpa som slipats exakt lika mycket på båda sidorna.
| Knivtyper som kan slipas | Keramik, metall, stål |
| Grepp på undersidan? | Ja |
| Antal steg i slipningsprocess | 2 |
Bäst premiumval: Chefs Choice 1520
Chef’s Choice modell 1520 är en utveckling av deras föregångare modell 120. Det som utvecklats är att den passar både asiatiska och europeiska knivar. Trots att det är tre-steg fysiskt märkta med 1, 2 och 3 är det faktiskt bara 2 steg i slipningsprocessen.
Steg 1 är för asiatiska knivar, medan steg 2 är för europeiska knivar. Steg 3 är till för att polera grundeggen. Detta gör processen att slipa till kniven mycket enkel och detta är kanske den enda elektriska knivslip som fungerar för precis ALLA knivar – den passar till och med för sågtandade knivar!
Det enda vi tycker är en nackdel är att den är dyr. I skrivande stund kostade den 2500 kronor, och kan därför enligt oss endast användas i professionella kök. Välj istället någon av de andra modellerna om du endast ska ha den i köket hemma.
Bästa billiga: NOD elektrisk knivslip
Den här lite äldre modellen från märket ”NOD” slipar i 3 steg, grovslipning (120# grit), finslipning (600# grit) och polering (1000# grit). Denna process använder sig av både diamant och resin för slipningen, baserat på hur fint slipad man vill ha den.
Vi gillar användarvänligheten med NOD’s elektriska knivslipare allra mest. Man stoppar bara in kniven i varje skåra och drar den en gång i vardera. Däremot slipar den inte båda sidor på en gång, vilket gör att man behöver dra kniven fram och tillbaka. Då finns risken att man drar den olika snabbt, och då får till en ojämn slipning.
I skrivande stund kostade den strax under 800 kronor vilket vi tycker är mycket prisvärt. Absolut en bra knivslipare för priset, även om designen är utdaterad och klumpig.
| Knivtyper som kan slipas | Keramik, metall, stål |
| Grepp på undersidan? | Ja |
| Antal steg i slipningsprocess | 3 |
Hur väljer man den bästa elektriska knivslipen?
Att välja den bästa elektriska knivslipen är ingen lätt uppgift. Alla modeller är faktiskt inte jättebra, framför allt de billiga modellerna slipar knivarna väldigt dåligt, och riskerar faktiskt att förstöra eggen helt och hållet! Tänk på följande när du väljer en el-knivslipare:
- Jämn slipning. Se till att den slipar både bladets spets och sidor jämnt. Att göra eggen ojämn förstör kniven över tid och gör den till slut alldeles för slö för att ens användas.
- Stabilitet. Leta efter en modell som är tillräckligt tung och har en välkonstruerad bas. Det gör att den inte vibrerar eller glider runt under användning.
- Passar olika knivtyper. Välj en knivslip som kan vässa alla typer av knivar, inklusive tandade knivar!
- Ljudnivå. Gå till en köksbutik som har knivslipen du är ute efter och testa att slå på den. Man vill ha så låg ljudnivå som möjligt, och endast lätta vibrationer ska höras.
Varför är det så viktigt att välja en bra knivslip?
En bra knivslip garanterar att kniven slipas jämnt på båda sidorna, det är därför det är så viktigt att välja rätt.
Med en bra knivslip kan man också återställa slöa knivar till fabriksny skärpa, vilket sparar pengar i det långa loppet. Då slipper man köpa nya knivar bara för att de tappat sin skärpa.
Vad är skillnaden mellan en elektrisk knivslip och en manuell knivslip?
Elektriska knivslipar skiljer sig från manuella knivslipar på följande punkter:
- Hastighet: Elektriska knivslipar gör jobbet snabbare (ofta på under 1 minut), medan en manuell kan kräva 10-15 minuter per kniv.
- Kontroll: Manuella knivslipar tillåter gör att man kan justera slipvinkeln själv
- Svårighet: Elektriska knivslipar behöver ingen kunskap och är lättare för nybörjare att använda
- Kostnad: En el-knivslip är dyrare (cirka 1000 kronor) än en manuell (från 200 kronor).
Hur gjordes vårt test av elektriska knivslipar?
För vårt test av elektriska knivslipar började vi med att granska marknaden. Vi hittade en handfull modeller som fått bra omdömen från kunder och valde att ta de till nästa steg av processen. Vi läste då igenom dess kundrecensioner och produktbeskrivningar, för att kunna ranka de från bäst till sämst.
