En gjutjärnsgryta används för att steka och långkoka. Gjutjärnet gör att man kan få en fin stekyta, men bevarar även smak i grytan och det lämpar sig därför perfekt för soppor, såser, bröd, bräsering och grytor.
Nedan går vi igenom marknadens 5 bästa gjutjärnsgrytor efter att ha jämfört deras värmefördelning, funktionalitet, priser och omdömen.
Gjutjärnsgryta bäst i test
Bäst premiumval: Le Creuset signature gjutjärnsgryta
- Otroligt snygg
- Tungviktig
- Emaljerad
- Jämn värmefördelning
- Dyr
Le Creuset Signature gjutjärnsgryta är en ikon bland grytor känd för sin eleganta design och exceptionella kvalitet. Den har blivit en favorit bland både professionella kockar och hemmakockar tack vare dess robusta konstruktion och förmåga att leverera jämn värmefördelning, vilket gör den perfekt för en mängd olika rätter, från grytor till bakning.
Den emaljerade ytan gör att grytan inte kräver inbränning, till skillnad från traditionellt gjutjärn. Den är dessutom enkel att rengöra och fungerar bra även för sura ingredienser som tomatbaserade rätter. Precis som andra gjutjärnsprodukter, värms den upp jämnt och håller värmen riktigt länge.
Det enda negativa med att välja Le Creuset är att det är ett premiummärke, de är betydligt dyrare än andra varianter. Men det är just därför de är så älskade å andra sidan. Le Creuset har till och med livstidsgaranti på sina produkter – då kanske det faktiskt är värt pengarna.
Bästa höga gjutjärnsgrytan: Staub La Cocette
- Höga kanter
- Emaljerad
- Prisvärd
- Klarar riktigt höga temperaturer
- Väldigt tung
Staub är ett franskt premiumvarumärke som trots sin höga kvalitet lyckas hålla prislapparna nere. Just deras ”La Cocette” gjutjärnsgryta är mångsidig och passar alla typer av spisar, inklusive induktion. Dessutom klarar den att diskas i maskin, även om emaljen i vissa fall då kan ta stryk.
Det som skiljer den från andra grytor av gjutjärn är att den är en gnutta högre i sin utformning, men också att den klarar av extremt höga temperaturer. Den tål upp till 482°C och kan därför lätt stoppas in i ugnen.
Den rymmer 4,8 liter, vilket är perfekt för långkoken och den ger jämn värmefördelning oavsett hur mycket man stoppar i den. En riktigt vacker, klassiskt uformad gjutjärnsgryta som är lite högre än andra helt enkelt!
Bäst i test: Nordwik gjutjärnsgryta rund 5 l
- Snygg
- Prisvärd
- Fungerar på alla spisar
- Tung
- Handdiskas
Den bästa gjutjärnsgrytan är Nordwik gjutjärnsgryta på grund av sin grymma värmefördelning, robusta konstruktion och dess prisvärdhet.
Den emaljerade insidan gör grytan och lock idealisk för långkok och de små utbuktningarna på locket gör att kondens droppar tillbaka ned i grytan. Den är såklart tung, precis som gjutjärnsgrytor brukar vara, men den är konstruerad ordentligt. Den mörkgröna färgen är i våra ögon även väldigt fin och påminner lite om Le Creusets klassiska modeller.
Det bästa med den enligt oss på Divino är priset! I skrivande stund låg den på 1255kr, vilket är betydligt lägre än genomsnittet.
Bästa billiga gjutjärnsgrytan: Victoria gjutjärnsgryta 3,8l
- Robust gjutjärn
- Ugnsäker
- Fungerar på alla värmekällor
- Kräver underhåll
Gjutjärnsgrytan från Victoria är av klassisk modell och är gjord av traditionellt gjutjärn. Detta gör dock att den behöver underhållas, något som inte behövs med modeller som har emaljerad yta. Grytan är dock förbränd med linolja vilket gör ytan slät och underlättar vid matlagning och bakning.
Victoria gjutjärnsgryta är utrustad med stora öglor för säker hantering och locket har en knopp som även den är ugnssäker.
Grytan i sig fungerar på alla typer av värmekällor, inklusive matlagning över öppen eld, och fördelar värmen jämnt under användning. Den tål dessutom grader upp till 700°.
Hur väljer man den bästa gjutjärnsgrytan?
När du väljer den bästa gjutjärnsgrytan är det viktigt att tänka på kvaliteten på materialet. Gjutjärn ger en fantastisk värmefördelning och hållbarhet, vilket gör det optimalt för långkok och bakning. Emaljerade grytor är lättare att rengöra och kräver mindre underhåll jämfört med obehandlat gjutjärn.
Storleken på grytan är också viktig, den ska vara tillräckligt stor för dina behov utan att bli för tung att jobba med. Dessutom är det bra att kontrollera att grytan fungerar på din typ av värmekälla/spis och att den tål att användas i ugnen. Välj också en från ett välkänt varumärke så att du vet vad du får för pengarna.
Hur mycket borde en gjutjärnsgryta kosta?
Det är upp till dig vad din gjutjärnsgryta borde kosta, detta är ungefärliga riktmärken inom olika kvalitetsperspektiv och prisklasser:
- Budget: 300–700 kr för enklare gjutjärnsgrytor utan emalj eller från mindre kända varumärken.
- Mellanklass: 800–1 500 kr för grytor med emaljbeläggning och från välkända märken.
- Premium: 1 600–4 000 kr eller mer för högkvalitativa, emaljerade grytor från toppmärken som Le Creuset eller Staub.
Varför är stekgrytor så dyra?
Stekgrytor är ofta dyra på grund av de material och den tillverkningsprocess som krävs för att producera dem. Många är tillverkade av tungt gjutjärn, vilket inte bara ger överlägsen värmefördelning utan också gör grytan extremt hållbar. Att tillverka en gjutjärnsgryta innebär flera steg, inklusive gjutning och emaljbeläggning, vilket tar tid. Dyrare stekgrytor är också utformade för att hålla länge, ofta i generationer.
Hur gjorde vi vårt test av gjutjärnsgrytor?
Vi bestämde oss för att leta igenom internet på de mest välrenommerade hemsidorna, gå igenom deras sortiment, se vad andra skrivit och själva göra research. Vi valde de grytor som stack ut, både design och funktionsmässigt, alla har hög kvalitet men finns i lite olika prisklasser, för att alla ska kunna hitta en gryta som passar just dem.
Källor
- https://www.cervera.se/produkt/anders-petter-stenfors-emaljerat-gjutjarnsgryta-44lgron
- https://www.cervera.se/produkt/signature-gjutjarnsgryta-rund-26cm-53l-vulkan
- https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsgrytor/mareld-gjutjarnsgryta-5-l-mattsvart/
- https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/grytor/staub-la-cocotte-gjutjarnsgryta-48-liter-svart-blank/
- https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/gjutjarnsgrytor/kitchenaid-gjutjarnsgryta-26-cm52-liter-almond-cream/
