En traktörpanna är egentligen en stekpanna med extra höga kanter. De används därför för att koka grytor, laga såser, men även traditionella uppgifter som steka och fräsa. Det är en perfekt blandning mellan en gryta och stekpanna.
Vi har ordentligt gått igenom marknaden och hittat de fyra bästa traktörpannorna. Bland annat har vi jämfört deras funktionalitet, storlek, design, värmefördelning och pris för att ranka de på topplistan nedan.
Traktörpanna bäst i test
Bäst i test: Scanpan Fusion 5 traktörpanna
- Elegant och tålig
- Fantastisk värmefördelning
- Mångsidig
- Något högt pris
Den bästa traktörpannan är Scanpan Fusion 5 med sin otroligt snygga design kombinerat med fantastisk funktionalitet. Den tål upp till 260 grader Celsius, är högkvalitativt utformad i rostfritt stål och ger fantastisk värmefördelning.
Med en diameter på 28 cm och höga kanter är den idealisk för att laga mat åt familjen eller förberedelser inför stora eller mindre middagsbjudningar. Den rostfria konstruktionen med hela fem lager säkerställer en jämn värmefördelning, vilket är perfekt för rätter som kräver precision, som bearnaisesås eller risotto. Locket, också i rostfritt stål, håller värmen inne och är särskilt bra för långkok.
Den är också väldigt flexibel: fungerar på alla typer av spisar, inklusive induktion, och klarar ugnstemperaturer upp till 260 grader. Designen gör att den kan flyttas direkt från spisen till matbordet för servering eftersom den är så snygg, vilket sparar både tid och disk. Dock kräver rostfritt stål lite mer omsorg för att undvika att mat fastnar – men med rätt mängd fett och korrekt uppvärmning blir detta aldrig ett problem.
Scanpan är ett världskänt varumärke och något de flesta kockar, proffs eller amatör, skulle vilja se i sitt kök. Traktörpannan är ett gott köp eftersom den är så mångsidig och kan användas till så mycket. Även om den just nu ligger på relativt höga 1600 kronor, är det en investering väl värd, Nordic Nests användare har gett den hela 5 av 5 stjärnor i betyg!
Bästa budget traktörpanna: Fiskars Functional Form Keramisk
- Effektiv non-stick
- Miljövänlig och säker keramisk beläggning
- Lätt och smidig
- Känslig beläggning
- Inte bra på för hög värme
Fiskars Functional Form keramiska traktörpanna är ett bra val för dig som söker en panna som kombinerar funktionalitet, modern design och superenkel användning.
Den keramiska beläggningen är en av de bästa egenskaperna, den ger en utmärkt non-stick-yta som gör att maten inte fastnar, även med minimal mängd fett. Det är en stor fördel för hälsomedvetna kockar – eller när du vill laga rätter som omeletter eller krämig risotto. Dessutom är den keramiska beläggningen fri från PFOA och PFAS, vilket gör den till ett miljövänligt val.
Med en diameter på 26 cm och höga kanter är traktörpannan perfekt för allt från att bryna kött till att göra grytor och såser, till ett väldigt bra pris. Handtaget är ergonomiskt utformat och ligger bekvämt i handen, även när pannan är full. Den lätta vikten är också ett plus, särskilt för en panna av den här storleken. På Nordic Nest kan du just nu köpa den för bara 475 kronor! Ett kap som får dig att lyckas i köket.
Bäst premiumval: Scanpan CTX
- Tål ugn
- 10 års garanti
- Jämn värmefördelning
- Dyr
- Ganska tung
CTX-serien, som står för ”Ceramic Titanium Extreme”, har en unikt slitstark non-stick-yta som är fri från PFOA och PFAS. Det innebär att du kan laga mat med minimalt fett utan att oroa dig för att något fastnar. Det är en fröjd att kunna bryna kött, sautera grönsaker eller reducera såser utan bekymmer om rengöring efteråt. Den borstade stålytan ger pannan en elegant och modern look som passar lika bra på spisen som på middagsbordet och andas lyx.
Den här traktörpannan är tillverkad i flera lager av rostfritt stål och aluminium, vilket ger en jämn och snabb värmefördelning och fungerar på alla typer av spisar, inklusive induktion, och klarar ugnstemperaturer upp till 260 grader. Dess höga kanter och rymliga design gör den idealisk för större rätter som grytor eller paella. Dessutom är handtagen välisolerade och bekväma att greppa, även när pannan är varm.
Ska du ha premium, ska du ha CX-serien från Scanpan. Den här traktörpannan förvandlar dig till ett proffs i köket och klarar det mesta, och även om priset är relativt högt jämfört med andra traktörpannor (1699 kronor på Bagaren och Kocken just nu) så kommer den att höjda nivån på matlagningen – vilket är ovärderligt. Med sitt snittbetyg på 4.9 av 5 baserat på 18 recensioner, kan Scanpan verkligen skryta om modellen.
Bästa traktörpannan med lock: Scanpan Impact
- Hållbar och tålig
- Passar både spis och ugn
- Glaslock med ångventil
- Ingen non-stick-beläggning
- Handtaget kan bli varma
Den bästa traktörpannan med lock just nu är Scanpan Impact. Denna panna är designad för att möta vardagen med robusta material och bra funktioner, där något av det bästa är det värmetåliga glaslocket som låter en ha extra bra koll på matlagningen.
Impact-serien är tillverkad av rostfritt stål med en kärna av aluminium, vilket ger en jämn värmefördelning och snabb uppvärmning. Det är en panna som klarar allt från långkok till att lösa krispiga grönsaker. De höga kanterna och den rymliga botten gör den perfekt för familjemiddagar eller rätter som kräver extra plats, som såsiga grytor.
Vi älskar pannor med glaslock och traktörpannan från Scanpan är inget undantag. Med ett schysst pris – cirka 1500 kronor – och ett bra betyg: 5 av 5, så är detta är säkert kort när du vill ha en do-it-all traktörpanna!
Hur väljer man den bästa traktörpannan?
När du väljer den bästa traktörpannan bör du tänka på både funktion och komfort. En traktörpanna ska vara både rymlig och mångsidig, så den kan hantera olika typer av matlagning. Tänk på materialet, handtaget, värmefördelningen och om den är ugnssäker. Du vill ha en panna som fördelar värmen jämnt och håller länge, men också en som känns lätt och bekväm att använda. Här är några faktorer att tänka på när du gör ditt val:
- Material. Rostfritt stål eller gjutjärn? Välj ett material som passar din matlagningsstil.
- Värmefördelning. Se till att pannan ger jämn värme för bästa matlagning.
- Handtag. Ett ergonomiskt handtag som inte blir för varmt och som är lätt att greppa.
- Kompatibilitet med spisar. Kontrollera att den passar på din spistyp (inklusive induktion om du har det).
- Ugnssäkerhet. Om du ofta lagar mat som behöver avslutas i ugnen, välj en panna som klarar höga temperaturer.
- Storlek. En panna med rätt storlek gör allting enklare.
Även att stekpannan har ett lock kan vara bra just när man lagar grytor eller såser som behöver kokas upp.
Vad är en traktörpanna?
En traktörpanna är en bred och rymlig stekpanna med höga kanter, vilket gör den perfekt för att laga större mängder mat.
Den används ofta för att sautera, steka och fräsa, och är bra för rätter som kräver omrörning eller lång tillagningstid, som grytor, stekta grönsaker och rätter med ris. Traktörpannor har vanligtvis ett lock och ett greppvänligt handtag för enkel hantering. De finns i olika material som rostfritt stål, gjutjärn och non-stick, och passar för både spis och ugn beroende på modell.
Vilken typ av mat lagar man i en traktörpanna?
En traktörpanna är perfekt för matlagning som kräver utrymme och längre tillagningstid. Den används ofta för att laga till exempel risotto och paella eller fräsa kött för att sedan gå klart i ugnen.
Den höga kanten gör det möjligt att röra om lätt och tillaga ingredienser jämnt, vilket är särskilt bra för långkok eller rätter där du behöver blanda flera ingredienser under tillagningen. Traktörpannan fungerar också utmärkt för såser, stuvningar eller när du vill steka och sedan avsluta maten i ugnen.
Hur gjorde vi vårt test av traktörpannor?
Vårt test av traktörpannor skapade vi genom att spana igenom det stora sortimentet på internet och undersöka deras olika egenskaper i de olika materialen genom deras produktinformation och testfilmer på Youtube.
Vi valde sedan ut de allra finaste i de olika kategorierna, i lite olika prisklasser för att öka chansen att just du hittar din nästa traktörpanna! Sedan läste vi recensioner och gjorde egna bedömningar innan vi valde de fyra du kan läsa mer om i detta test.
Källor
- https://www.nordicnest.se/varumarken/scanpan/scanpan-fusion-5-traktorpanna/?variantId=29803-01
- https://www.nordicnest.se/varumarken/fiskars/functional-form-keramisk-traktorpanna/?variantId=629078-01
- https://bagarenochkocken.se/kokkarl-stekpannor/traktorpannor/scanpan-ctx-traktorpanna-m-lock-28-cm/
- https://www.nordicnest.se/varumarken/scanpan/scanpan-impact-traktorpanna-med-lock/?variantId=512375-01
